O 1º Festival Gastronômico e Cultural de Barbacena já começou e promete movimentar o turismo, a economia e a cultura da cidade até o dia 17 de agosto. A iniciativa da Prefeitura de Barbacena, por meio das Secretarias Municipais de Desenvolvimento Econômico e de Cultura, tem apoio técnico do SEBRAE-MG e reúne um circuito gastronômico que valoriza ingredientes típicos de Minas: o queijo e o milho.
Durante a preparação do festival, os restaurantes participantes receberam consultorias especializadas do SEBRAE MINAS. O resultado são pratos autorais, desenvolvidos especialmente para o circuito gastronômico, que podem ser degustados nos próprios estabelecimentos até o dia 13 de agosto.
A população é convidada a experimentar as receitas e votar por meio do aplicativo Fala Barbacena. Cada pessoa pode votar apenas uma vez por prato. Além da votação popular, os pratos também serão avaliados por um júri técnico.
O encerramento do festival será entre os dias 14 e 17 de agosto, com uma grande festa em praça pública. O evento final contará com apresentações artísticas, venda dos pratos concorrentes e a esperada premiação dos vencedores, no dia 16.
Confira abaixo os estabelecimentos participantes e os pratos que estão concorrendo:
🍴 Retífica Bar e Cozinha – Tacos de Leitão
Tortillas de milho recheadas com pernil desfiado, queijo minas artesanal, picles de cebola roxa, folhas de mostarda e aioli de limão capeta.
🐟 Restaurante Chalé de Minas – Truta Chalé BQ
Truta grelhada na manteiga de ervas com farofa de pinhão, mussolini de mandioca e vinagrete de manga.
🥟 Casa dos Pastéis – Costelinha das Rosas
Pastel recheado com costelinha suína assada, creme de inhame e queijo, finalizado com molho cítrico de groselha.
🐖 Morada Verena – Tareco do Vovô
Angu frito crocante com queijo tostado, paleta suína defumada desfiada e crisp de alho-poró.
🍻 Cervejaria Barão – Enrola mas não falha
Torresmo de rolo temperado, cozido e frito, servido com creme de milho verde e queijo regional.
🌽 São Bartolomeu BQ – Guacamilho on Bartô
Sanduíche de pão italiano com sour cream, guacamole de milho, copa lombo marinado no chopp red e pétalas de rosas locais.
🍲 Esconderijo do Chef – Francisca Inspira Francisco
Ragu de 24 horas com cortes de cocção lenta, servido sobre polenta de milho caboclo moído na pedra. Uma ode ao tempo e à terra.
🍢 Rotisseria Sabor e Paladar – Costelinha da Serra
Costelinha suína na marinada de laranja com farofa de flocão de milho, castanha de caju, azedinha, queijo coalho na brasa e tempurá de ora-pro-nóbis.
🍛 Gordinho Restaurante e Bar – GDD (Gordin Delícia Demais)
Trio com torresmo de barriga, carne de sol e polenta frita.
🥠 Ching Ling – Harumaki Caipira
Rolinhos primavera recheados com pernil suíno, queijo, milho verde, repolho e cenoura. Acompanha molho de pimenta refrescante.
🍚 Oliveira Restaurante – Espinhoso de Vasconcelos
Arroz cremoso com suã no próprio caldo, servido com rúcula, queijo fresco e milho da região.
A programação completa do festival, incluindo detalhes das atrações culturais no encerramento, será divulgada nos canais oficiais da Prefeitura. Até lá, o convite está feito: visite os estabelecimentos, prove os pratos e participe da escolha dos vencedores!
